No coração da Quinta de Marzovelos encontra o Restaurante 1718 — um espaço onde a tradição e o sabor se unem ao compromisso com a sustentabilidade.

Inspirado pelo tema “Viseu, no coração do planalto que reúne os sabores de cinco serras — Caramulo, Arada, Freita, Montemuro e Serra da Estrela”, a chef Carolina Salgado privilegia sempre que possível o autoconsumo dos produtos da quinta e a seleção de produtores locais, com ingredientes orgânicos ou de produção tradicional, respeitando a sazonalidade.

No menu, Carolina valoriza a gastronomia da região de Viseu, combinando raízes tradicionais com toques de modernidade. Entre os destaques encontram-se a Vitela Assada à Quinta, o esparregado de urtiga, o picle de flor de magnólia e os aromas subtis da pimenta-de-sichuan, criando uma experiência gastronómica pensada para surpreender.

Recebemos os nossos visitantes num ambiente acolhedor, ideal para almoços de família, jantares de grupo ou momentos especiais entre amigos. A carta combina pratos típicos portugueses com interpretações contemporâneas, sempre com respeito pela autenticidade dos sabores.

Venha descobrir o prazer de comer bem, rodeado pela natureza e pela autenticidade da Quinta de Marzovelos.